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酒水饮料的分类

  可选中1个或多个下面的枢纽词,琢磨联系原料。也可直接点“摸索材料”找寻通盘问题。

  3.1.2.1 果汁型原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料,如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或夹杂果汁汽水等。

  以果香型食用香精为浸要赋香剂,原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料,如桔子汽水、柠檬汽水等。

  3.1.2.3 可乐型含有焦糖色、可乐香精或好像可乐果和水果香型的辛香、果香复杂香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖 色。

  以甜味剂完全或个人取代糖类的各型碳酸饮料和苏吊水。成品热量低于75kj/100mL。3.1.2.5 其他型含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体活动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料,如姜汁汽水、沙示汽水、行径汽水等。

  a)采用呆滞式样将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液,具有原水果果肉的光荣、韵味和可溶性固形物含量。

  b)挑选渗滤或重取工艺提汲水果中的汁液,用物理办法打消加入的水量,具有原水果果肉的光明、韵味和可溶性固形物含量。

  c)在浓缩果汁中加入果汁浓缩时丧失的天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的光后、风韵和可溶性固形物含量的 制品。

  a)抉择打浆工艺将水果或水果的可食片面加工制成未发酵但能发酵的浆液,具有原水果果肉的光明、风韵和可溶性固形物含量。

  b)在浓缩果浆中参加果浆在浓缩时丢失的天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的光彩、韵味和可溶性固形物含量的制品。

  3.2.2.3 浓缩果汁采用物理方法从果汁中撤销必定比例的天然水分制成具有果汁应有特征的制品。

  在果浆(或浓缩果浆)中参加水、糖液、酸味剂等调制而成的制品,成品中果浆含量不低于30%(m/V),用高酸、汁少肉多或韵味激烈的水果调制而成的制品,成品中果浆含量不低于20%(m/V)。

  在果汁(或浓缩果汁)中参加水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10%(m/V),如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。

  在果汁(或浓缩果汁)中参与水、柑桔类的囊胞(或其所有人水果经切细的果肉等)、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品果汁含量不低于10%(m/V);果粒含量不低于5%(m/V)。

  在果汁(或浓缩果汁)中参预水、糖液、酸味剂等调制而成 的、含糖量较高、稀释后方可饮用的制品。成品果汁含量不低于5%(m/V)乘以本产品标签上表明的稀释倍数,如西番莲饮料浓浆等。

  在果汁(或浓缩果汁)中参与水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5%(m/V),如桔子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。

  用新颖或冷藏蔬菜(包罗可食的根、茎、叶、花、果实,食用菌,食用藻类及蕨类)等为资料,经加工制成的制品。

  3.3.2.1 蔬菜汁在用机械方法将蔬菜加工制得的汁液中到场食盐或白砂糖等调制而成的制品,如番茄汁。

  在蔬菜汁中出席水、糖液、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品。含两种或两种以上蔬菜汁的蔬菜汁饮料称为混杂蔬 菜汁饮料。

  3.3.2.4 发酵蔬菜汁饮料蔬菜或蔬菜汁经乳酸发酵后制成的汁液中到场水、食盐、糖液等调制而成的制品。

  a)在食用菌子实体的浸取液或重取液制品中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。

  b)采纳无毒可食用的栽植基,接种食用菌菌种,经液体发酵制成的发酵液中参与糖液、酸味剂等调制而成的制品。

  将海藻或人工孳生的藻类,经浸取、发酵或酶解后所制得的液体中出席水、糖液、酸味剂等调制而成的制品,如螺旋藻 饮料等。已赞过已踩过所有人对这个回复的评议是?商酌收起匿名用户

  酒精饮料:白酒,红酒,黄酒,啤酒,清酒,白兰地,伏特加,朗姆,特基拉,威士忌,金酒